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集成灶安全常識| 油鍋起火不要慌,這些安全知識你需要了解

2020-06-23

5211045分,浙江臺州高新區(qū)一餐廳廚房起火,監(jiān)控顯示廚師溫某對油鍋加熱過程中擅自離開灶臺,導(dǎo)致油溫過高起火,情急之下還用水進行滅火,導(dǎo)致火勢擴大。

 

上述案例的教訓(xùn)

告訴我們

在使用燃氣灶時一定要注意

千萬不要離開烹飪現(xiàn)場!

 

另外

切記不要用水去澆滅火,

因為油起火的話,

澆水只會讓水迅速地沸騰汽化,

使火花和熱油濺射出來,

不會起到滅火的作用,

反而會造成更大范圍的燃燒。
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炒鍋著火原理:

如果炒菜時鍋內(nèi)的油溫過高

達到著火點,就很容易引起鍋內(nèi)起火

 

油鍋起火時撲救措施

 

1、使用鍋蓋

用鍋蓋滅火時從上而下蓋鍋蓋是很危險的,從上而下蓋時,火會從鍋蓋的側(cè)面噴出來,可能會燒傷自己。

 

正確的方法是從側(cè)面沿著鍋沿慢慢地蓋上鍋蓋,并且在揭開鍋蓋的時候,動作一定要慢。應(yīng)關(guān)掉煤氣,等待一段時間,讓鍋內(nèi)的溫度下降再將鍋蓋揭開。

 

 

2、干粉滅火器

在家里放一瓶干粉滅火器,以便預(yù)防不必要的火情。家用干粉滅火器適用于油鍋、煤油鍋、油燈和蠟燭等引起的初起火災(zāi)。滅火后應(yīng)該將油鍋移離加熱爐灶,防止復(fù)燃。

 

注意:噴干粉的方向應(yīng)對著鍋壁,不能直接沖擊油面,防止將油沖出油鍋,造成火勢二次蔓延。

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3、土或砂子

如果房子周圍方便取到土或砂子的話,也是一個不錯的選擇,這能起到很好的滅火效果。如果沒有的話,必要的時候可以犧牲盆栽。

 

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油鍋起火不可怕

操作不當(dāng)才是真可怕!

看完文章的小伙伴

學(xué)會怎么處理油鍋起火了嗎?

 

廚壹堂靜音集成灶提醒大家

廚房重地,安全第一

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